Il est délicieux, facile à préparer, indispensable pour accompagner le cinéma, les séries télévisées, le football et il est également bon pour la santé : si vous êtes fan de cette friandise, vous aimerez connaître les bienfaits du pop-corn pour votre corps. Les détails dans cet article.
Comparé aux en-cas emballés et aux fritures, le pop-corn est une option beaucoup plus saine à l’apéritif, surtout s’il est préparé naturellement, sans ajout de beurre, d’huile ou de sel.
Lorsqu’elle n’éclate que sous l’effet de la chaleur, une portion de pop-corn ne contient que 31 calories et offre une teneur en fibres, vitamines et antioxydants bien plus élevée que les autres friandises.
Lorsque nous parlons de céréales complètes, le pop-corn ne fait généralement pas partie de la liste des aliments qui nous viennent à l’esprit, mais il appartient à ce groupe, car il conserve l’endosperme, le germe et le son.
Ainsi, en préservant son enrobage, le pop-corn est riche en fibres qui réveillent la libération des sucs gastriques lorsque les aliments atteignent l’estomac, stimulent les mouvements péristaltiques (intestinaux) et augmentent le volume du gâteau fécal, ce qui contribue au processus de digestion et prévient des problèmes tels que la constipation.
Un autre avantage des fibres de pop-corn est le contrôle de l’absorption du sucre par le système digestif, ce qui retarde sa libération dans le sang. En effet, ils forment un gel qui ralentit la vitesse à laquelle les glucides sont métabolisés.
De cette façon, le pop-corn évite les pics de glycémie qui se produisent lorsqu’une grande quantité de sucre est jetée dans le sang, ce qui nécessite une forte sécrétion d’insuline, ce qui peut être un problème sérieux pour les personnes atteintes de diabète.
L’altération du taux de cholestérol favorise la formation de plaques de graisse dans les vaisseaux sanguins, ce qui peut entraîner plusieurs problèmes graves dans le système cardiovasculaire, tel que l’obstruction des artères (athérosclérose), les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.
Cependant, si vous êtes un fan de pop-corn, vous pouvez faire la fête, car il aide à maintenir un équilibre entre le bon (HDL) et le mauvais (LDL) cholestérol de nombreuses façons. La première est la présence de fibres, qui réduit l’absorption des graisses de l’alimentation. De plus, il contient de la niacine, ou vitamine B3, qui contribue au métabolisme des graisses et favorise le bon cholestérol. Enfin, les antioxydants, comme leur nom l’indique, aident à prévenir l’oxydation du cholestérol dans les vaisseaux sanguins, réduisant ainsi le risque de formation de plaques de graisse.
Les radicaux libres sont des molécules instables qui se lient à nos cellules et provoquent un certain nombre d’effets néfastes. L’un d’entre eux est ce qu’on appelle le stress oxydatif, qui entraîne la destruction du collagène, la protéine qui soutient la peau. En conséquence, le tissu cutané perd de sa fermeté et commence à présenter des rides et à s’affaisser.
Une façon de retarder cet effet est de consommer des aliments riches en antioxydants, comme le maïs soufflé, qui contient un groupe spécifique de ces substances appelé polyphénols. De plus, les polyphénols préviennent l’apparition de taches séniles et la chute des cheveux.
En plus de lutter contre le vieillissement de la peau, le pop-corn contribue à prévenir les maladies et les affections qui apparaissent ou s’aggravent habituellement avec l’âge et cet avantage provient également de la teneur en antioxydants de cet aliment, ainsi que de ses fibres.
Ainsi, le pop-corn contribue à la prévention des maladies dégénératives telles que les maladies de Parkinson et d’Alzheimer et certains types de cancer qui peuvent également être causés par l’action des radicaux libres. Pour profiter au maximum de ces avantages, il faut également consommer les enveloppes de pop-corn qui se coincent généralement entre les dents, car c’est en elles que se trouve la plus grande concentration de ces éléments.
Le pop-corn est une source de vitamines du complexe B, un groupe de micronutriments qui participent à diverses fonctions de l’organisme, dont le bon fonctionnement du système nerveux. La vitamine B1, ou thiamine, par exemple, combat les effets du stress chronique sur l’organisme en renforçant l’immunité et en préservant la santé des cheveux et des ongles.
La vitamine B6 est un précurseur de la sérotonine, une substance chimique qui agit dans le cerveau et qui est liée à la sensation de relaxation et de bien-être. Ainsi, le pop-corn aide également à contrôler l’irritation et l’anxiété, améliorant l’humeur.
Saviez-vous que le pop-corn peut être un excellent allié si votre objectif est de perdre quelques kilos ? Cela est possible grâce à sa teneur en fibres, qui prolonge la sensation de satiété et inhibe la sécrétion de l’hormone de la faim. De plus, la perte de poids est favorisée par le contrôle de la libération d’insuline (qui augmente l’appétit et induit l’accumulation de graisse dans la région abdominale) et par la lutte contre l’anxiété, ce qui permet d’éviter de manger par compulsion.
Pour mieux profiter de tous ces avantages du pop-corn, il faut l’inclure dans l’alimentation de manière modérée et sans ajout de beurre, de margarine, de garnitures sucrées ou de sel. Toutefois, n’oubliez pas que cela ne vous empêche pas de consommer ces délices de temps en temps, mais n’en faites pas trop !